鹌鹑肉补肾壮阳的做法有哪些呢?
本文摘要:食用鹌鹑对身体其实是有很多好处的,不要看鹌鹑的个体比较小,其实它含有的营养是有很多的。鹌鹑的做法多见是用于炖汤,因为这样可以把鹌鹑的营养成分融入汤中,配合上一些中药材的话,对补肾和壮阳的效果会更好,所以朋友们要多学习一些。 香酥鹌鹑 材料 净

  食用鹌鹑对身体其实是有很多好处的,不要看鹌鹑的个体比较小,其实它含有的营养是有很多的。鹌鹑的做法多见是用于炖汤,因为这样可以把鹌鹑的营养成分融入汤中,配合上一些中药材的话,对补肾和壮阳的效果会更好,所以朋友们要多学习一些。

  香酥鹌鹑

  材料

  净鹌鹑500克,葱段、姜片各15克,干淀粉50克,花椒、八角、桂皮、陈皮各2克,丁香1克,绍酒20克,精盐5克,芝麻油20克,菜籽油1000克。

  做法

  1、鹌鹑洗净沥干水,用刀拍松,放入容器内,加入全部调料(除不加干淀粉、芝麻油、菜籽油外)搓匀,腌约30分钟入味。

  2、鹌鹑入蒸锅蒸至熟烂取出,沥去汤汁,去掉调料渣。

  3、干淀粉撒在鹌鹑上沾匀。

  4、将鹌鹑逐个下入七成热菜籽油中,炸至酥脆捞出装盘,淋上芝麻油即成。

  小诀窍

  特点

  干香酥脆,肉烂香浓。

  操作提示

  味要入透。炸制时要用小火。

  红焖鹌鹑

  材料

  鹌鹑,冬笋,葱头,葱,姜,盐,料酒,酱油,奶油,胡椒粉,白糖,八角,香叶,鸡精

  做法

  1.鹌鹑择洗干净,切块;冬笋切块;葱头及葱、姜切小块

  2.锅中放花生油及奶油,下葱头、葱、姜炒出香味,放入鹌鹑块煸炒至断生

  3.放料酒、盐、酱油、胡椒粉、八角、香叶、白糖、冬笋、高汤,用小火焖30分钟

  4.最后加鸡精调好口味