炖羊蝎子
本文摘要:1将买来的羊蝎子剁成小块清洗干净... 2将羊蝎子入清水中泡个半小时,目的是为了出一下血水,出过血水后将羊蝎子捞出控一下水... 3准备配料:大蒜五瓣,八角两个,草果一个,小茴香适量,桂皮两小块,胡椒适量,花椒适量,香叶四片,丁香数粒... 4准备几根香菜
  • 1将买来的羊蝎子剁成小块清洗干净...
  • 2将羊蝎子入清水中泡个半小时,目的是为了出一下血水,出过血水后将羊蝎子捞出控一下水...
  • 3准备配料:大蒜五瓣,八角两个,草果一个,小茴香适量,桂皮两小块,胡椒适量,花椒适量,香叶四片,丁香数粒...
  • 4准备几根香菜清洗干净切成香菜段备用...
  • 5锅中倒入适量的食用油加热...
  • 6油热后倒入步骤3中的所有配料爆香...
  • 7将控好水的羊蝎子倒入锅中翻炒...
  • 8加入适量的食盐,生抽和老抽继续翻炒...
  • 9往锅中加水可以盖过羊蝎子,大火烧开小火慢炖一个小时...
  • 10我炖了一个小时后还有多余的水,因为不是红烧菜我就没的收汁,出锅前放入适量的鸡精提味,撑出时把事先准备好的香菜段放在羊蝎子即可食用了..
  • 11成品图
  • 12再来张成品图