一帆风顺——鲜虾鲍汁海参
本文摘要:1备齐所需原料:海参,鲜虾,马蹄,瘦肉,胡萝卜。 2胡萝卜和马蹄切碎末备用。 3虾去壳后剁成泥,瘦肉剁成肉泥备用。 4胡萝卜切成锥形,修剪成帆船的形状。 5把虾泥、瘦肉泥、胡萝卜碎、马蹄碎放在一起,加入蒜米、姜末、盐、胡椒粉、香油、味精、淀粉拌匀备
  • 1备齐所需原料:海参,鲜虾,马蹄,瘦肉,胡萝卜。
  • 2胡萝卜和马蹄切碎末备用。
  • 3虾去壳后剁成泥,瘦肉剁成肉泥备用。
  • 4胡萝卜切成锥形,修剪成帆船的形状。
  • 5把虾泥、瘦肉泥、胡萝卜碎、马蹄碎放在一起,加入蒜米、姜末、盐、胡椒粉、香油、味精、淀粉拌匀备用。
  • 6海参清除内脏,洗净备用。
  • 7锅内放入姜片、葱段、料酒烧开。
  • 8把清洗干净的海参放入锅内焯烫一下。
  • 9焯烫后的海参捞出沥干水分后加入之前拌均匀的馅料。
  • 10放入蒸锅内蒸10分钟。
  • 11蒸熟的海参摆放在摆有生菜叶的盘子内。
  • 12锅内热油后爆香蒜米姜末。
  • 13倒入之前蒸海参出的汤汁和鲍鱼汁。
  • 14加入适量盐和白胡椒粉。
  • 15加入半碗水淀粉拌匀。
  • 16熬好的汤汁均匀的淋在海参上。
  • 17在海参的一端插上胡萝卜做的帆。