喜气洋洋——番茄羊肉盅
本文摘要:1备齐所需的原料:羊肉,番茄,胡萝卜,香菇,洋葱,蒜苗。 2胡萝卜切丁,香菇切
  • 1备齐所需的原料:羊肉,番茄,胡萝卜,香菇,洋葱,蒜苗。
  • 2胡萝卜切丁,香菇切丁。
  • 3洋葱切稍大一点的丁备用。
  • 4羊肉切丁放入适量盐。
  • 5羊肉内倒入水淀粉上浆。
  • 6上浆后的羊肉腌制一下备用。
  • 7番茄从上方切开后,用勺子把里面的种子挖出备用。
  • 8锅内热油后放入姜丝蒜米爆香。
  • 9放羊肉入锅内滑炒。
  • 10倒入少许料酒。
  • 11加适量酱油。
  • 12滑炒至羊肉断生装入碗内。
  • 13锅内加入少许油倒入香菇内和胡萝卜粒翻炒。
  • 14稍微翻炒后加入适量盐调味。
  • 15加入洋葱翻炒。
  • 16加入适量白砂糖提一下味。
  • 17加入适量蚝油提鲜。
  • 18加入少许老抽上色。
  • 19倒入之前炒好的羊肉入锅内。
  • 20加味精翻炒均匀。
  • 21出锅前再撒上蒜苗提香。
  • 22用勺子装入到之前挖好的番茄内即可。