喜气洋洋----红红火火羊肉煲
本文摘要:1材料:羊肉,葱,姜,桔子皮,八角,桂皮,香叶,草果,小红椒,红枣,花椒。 2将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。 3取出控水,冷水入锅焯水。 4再用流动的水冲净浮沫。 5将桔子皮,香叶,草果,八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅,高压25分钟。 6开
  • 1材料:羊肉,葱,姜,桔子皮,八角,桂皮,香叶,草果,小红椒,红枣,花椒。
  • 2将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。
  • 3取出控水,冷水入锅焯水。
  • 4再用流动的水冲净浮沫。
  • 5将桔子皮,香叶,草果,八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅,高压25分钟。
  • 6开盖后取出各式香料。
  • 7将羊肉捞起。
  • 8羊肉原汤备用。
  • 9炒锅放油烧热,将葱姜放入炒香。
  • 10加入排骨酱翻炒。
  • 11将羊肉下锅,加白糖,酱油适量翻炒均匀。
  • 12放小红椒、红枣入锅,加入羊肉汤。
  • 13焖10分钟左右至汤汁浓稠即可。