香卤牛肉
本文摘要:1材料:牛腱。 2香料:葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒。 3牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。 4锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。 5将牛肉捞起,用清水冲洗掉表面的浮沫。 6将所有香料,葱,姜,酱
  • 1材料:牛腱。
  • 2香料:葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒。
  • 3牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。
  • 4锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。
  • 5将牛肉捞起,用清水冲洗掉表面的浮沫。
  • 6将所有香料,葱,姜,酱油,白糖,牛肉一起放入电高压锅,并倒入清水,水量要没过牛肉;调至炖肉档,20分钟即可。
  • 7将卤熟的牛肉捞出。
  • 8将卤水过滤一下冷藏,下次还可以用来卤其他食品。
  • 9成品。